Кальмар в соусі теріякі
Для рецепту вам буде потрібно:
кальмари - 800г
спаржа - 150г
брокколі - 150г
шампіньйони - 150г
часник - 2 зубчики
чилі - 1 / 2 шт.
рослинне масло - 3 ст.л.
для соусу теріякі:
соєвий соус - 200 мл
сухе біле вино - 800 мл
імбир - 50г
часник - 2 зубчики
цукор - 2 ст.л.
крохмаль - 1 год.л.
Вино довести до кипіння, підпалити.Коли полум'я згасне, додати соєвий соус, тертий імбир і подрібнений часник.Проварити 3 хв., процідити.Знову поставити на вогонь, додати цукор, розмішати.Коли він розчиниться, затягнути соус крохмалем.
Нарізати кільцями чилі і часник, обсмажувати на рослинній олії 2 хв.Додати нарізані брокколі, спаржу, шампіньйони і смажити 5-7 хв.Додати кальмари.Коли кальмари придбають золотистий відтінок, залити все соусом теріякі і зняти з вогню.