Кільця з кальмарів
Для рецепту вам буде потрібно:
кальмари (тушки) - 4 шт.
лосось (філе) - 100г
петрушки - 2 шт.
кріп (рубана зелень) - 2 ст.л.
соєвий соус - 1 год.л.
перець чорний (горошок) - 5 шт.
тертий (імбир) - 1 щіпка
лимон, сіль, салат - на смак.
Кальмарів очистіть від плівки, видаліть хітинову платівку, промийте та обсушіть.Зріжте щупальця.Філе лосося наріжте кубиками, щупальця кальмарів і коріння - соломкою, змішайте, додайте сіль, імбир і зелень.
Наповніть отриманою сумішшю тушки кальмарів, краї скріпіть дерев'яними шпажками.Укладіть тушки в сотейник, залийте невеликою кількістю гарячої води, додайте соєвий соус, перець, очищений скибочка лимона і припускають при слабкому кипінні 20-25 хвилин.
Охолодіть в бульйоні.Остиглі тушки кальмарів розріжте поперек на 4 частини і розкладіть на листі салату.Оформіть кружечками лимона.