М'ясо кальмарів з томатним соусом
Для рецепту вам буде потрібно:
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубці
зелений перець чилі - 1 стручок
оливкова олія - ??1 cт.л.
сухе червоне вино - 100 мл
помідори - 200г
кальмари - 500г
зелень (кмин, орегано та базилік) - 3 cт.л.
сіль, чорний перець - за смаком
масло - для фритюру.
Почистити і подрібнити лук і часник, потім розрізати перець, вимити його, видалити насіння і нарізати кругляччям.Розігріти масло, підсмажити на ньому деякий час цибулю і часник, після чого додати сюди ж перець чилі, вино і помідори.Варити 20 хвилин, не накриваючи кришкою.
Тим часом розігріти масло для фритюру так, щоб у ньому закипіла крапелька води.підсмажувати кружечки м'яса кальмарів 3-4 хвилини, з обох боків, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
Потім кружальця розкласти на кухонній папері і дати маслу вбратися.Томатний соус посипати зеленню, посолити, поперчити до смаку і подавати з м'ясом кальмарів.
