Гострий салат з кальмарів

Салат для тих, хто дотримується посту.Його можна приготувати заздалегідь.справжній день або два, він тільки виграє в смаку.

Склад: кальмари - 1.5 кг; морква - 2 шт.великі; цибуля ріпчаста - 2 шт.великі; рослинне масло - 8 ст.л.; цукор - 1 ст.л.; кунжут (насіння) - 1 ст.л.; паприка (крупного помелу) - 1 ст.л.; оцет (9%) - 2 ст.л.; часник - 6 зубчиків, сіль - за смаком

Дуже простий у приготуванні, і дуже смачний пісний салат.Для тих, хто береже час і дотримується посту.Один з тих салатів, які можна приготувати заздалегідь.справжній день-другий, вони тільки виграють в смаку.Відварені і добре промиті кальмари Остуджуємо.Нарізаємо тонкою соломкою.

Цибулю нарізаємо півкільцями, і обсмажуємо з 4 столовими ложками рослинного масла і однією столовою ложкою кунжутного насіння.Смажити потрібно хвилини 4-6, постійно помішуючи, що б цибуля не пригорів.

Морква нарізаємо тонкою соломкою.В окремій сковороді обсмажуємо моркву, додавши цукор і паприку.Смажимо морква так само як і цибуля - 4-6 хвилин, безперервно помішуючи.

У миску викладаємо соломку кальмара, готову моркву і цибулю пасерування, разом з маслом, в якому вони смажилися.Додаємо оцет, чайну ложку солі, подрібнений часник.

Добре перемішуємо і прибираємо в холодильник.Перед подачею салат потрібно ще раз перемішати.Смачного!